Nel periodo della Quaresima tradizionalmente i Ristoranti del Gruppo Ristoratori Bassanesi dedicano ai propri ospiti piatti e menu a base di pesce; come nel 2016 i Ristoranti del Gruppo Ristoratori Bassanesi hanno puntato il focus su uno dei prodotti unici del nostro territorio:
La Trota del Brenta. Da oggi nei ristoranti del Gruppo Ristoratori Bassanese (in particolare Al Pioppeto, Al Sole, All’Alpino, Belvedere, Milleluci, Villa Razzolini, Dalla Mena, Il Tinello, Melograno, Trevisani, Alla Stazione e il nuovo entrato nel Gruppo Ristoratori Bassanesi, il Ristorante Contarini) verranno proposte delizie e leccornie che avranno come ingrediente principe la gustosissima trota nostrana declinata in molteplici sfaccettature studiate per l’occasione dagli chef dei ristoranti aderenti.
Durante il periodo della Quaresima vi aspettano con prelibate proposte a base di trota del Brenta;
ecco alcuni esempi: Involtino di Trota del brenta con asparago bianco marinato, Trota del brenta gratinata con asparagi bianchi, Trota del Brenta e Tarassaco, Trota in Carpione, Trota in saor, Tagliolini alla trota di nostra affumicatura, Trota del Brenta ai ferri, Trota in umido, Trotine fritte e alcuni ristorante propongono la Trota del Brenta anche durante l’estate con piatti più freschi come Insalatina al limone con chips di trota e polenta fritta e Ravioli al nero di seppia ripieni alla trota del Brenta con pomodorini caramellati su crema di bisi di Borso.